Just another WordPress.com site

Terbaru

Kari Kambing Mak Nyuss di Ganesha

Kari Kambing Mak Nyuss di Ganesha Foto: Bondan W Jakarta – Salah satu restoran yang menyajikan masakan India dengan kualitas yang patut diacungi jempol. Tatanan dekornya maupun tata suaranya pun kuat mencuatkan nuansa India.

Ganesha bukanlah restoran India paling mak nyuss di Jakarta. Tetapi, belakangan ini, sejak Gwen (anak kami) menjadi vegan, kami jadi agak terlalu sering makan siang di sini – karena tempatnya tidak terlalu jauh dari rumah Gwen. Apalagi karena anak-anak Gwen (Saffron dan Gael) pun sangat menikmati masakan India. Hidangan vegetarian yang harus dipesan bila singgah ke Ganesha adalah terong yang dimasak mirip mousaka, aloo gobhi (dari kol kembang), dan palak paneer (bayam dan keju). Jangan lewatkan dhal (semacam sup kental dari lentil) yang dicocol dengan naan (roti yang dibakar di dalam kuali tandoori).

Bagi pemakan hewan, sajian juara di restoran ini adalah berbagai protein yang dibakar tandoori, misalnya: paneer tika, chicken tika (daging ayam tanpa tulang), chicken tandoori (1 ekor = Rp 120 ribu), seekh kebab, prawn tandoori. Hampir semua yang dibakar tandoor terlebih dulu dilumuri yoghurt dan bumbu-bumbu khas India.

Rogan josh (kari kambing) di Ganesha berkualitas mak nyuss! Karena dimasak berdasar pesanan, tingkat kepedasannya dapat disesuaikan. Misalnya, bila ada anak-anak, boleh ditambah tomatnya lebih banyak. Dagingnya sangat empuk, tetapi masih bertekstur. Kuah kentalnya sungguh sangat gurih, disantap dengan nasi dari beras basmati yang bertekstur khas.

Jangan lupa, bila Anda penggemar nasi briyani yang lezat, kualitas sajian ini di Ganesha pun cukup layak uji. Semua ini ditutup dengan pencuci mulut yang manis dan mulus: gulab jamun atau rasmalai. Acha, acha, Maharaj!

Ganesha juga menyajikan wine bagi para tamu yang ingin menikmati sajian to the fullest. Sambil menunggu hidangan siap dimasak – karena semuanya dimasak sesuai pesanan (a la minute) – para tamu dapat bermain biliar atau catur dulu. Di Ganesha saya sering melihat ibu-ibu arisan, juga keluarga-keluarga menyelenggarakan acara ulang tahun. Jangan lewatkan Sunday Brunch (hanya di BRI II, 30 macam masakan, Rp 120 ribu) atau Saturday Lunch Parantha Feast yang hanya dibandrol Rp 90 ribu. Juga tersedia layanan pesan antar. (Bondan Winarno)

Ganesha ek sanskriti
Kemang Square lantai 2 (Tamani Cafe)
Jl. Kemang Raya
Telp: 021-7196836, 7196837

Center Park BRI lantai 9
Jl. Jenderal Sudirman kav. 44-46
Telp: 021-5719415, 5713567
http://www.ganeshaeksanskriti.com

Generasi Ketiga Melita Bakery Sukses Menjalankan Bisnis Keluarga

Generasi Ketiga Melita Bakery Sukses Menjalankan Bisnis Keluarga
Jakarta – Saat valentine beberapa toko roti disibukkan dengan membuat berbagai pesanan. Demikian juga dengan Melita Bakery di New York. Bakery ini merupakan salah satu usaha yang dijalankan oleh generasi ketiga pemiliknya dengan sukses.

Menjelang valentine Melita Bakery disibukkan dengan membuat berbagai roti yang dipesan pelanggannya. Selain dijual sendiri ditokonya, Melita juga melayani pemesanan dari berbagai hotel. Pemilik toko roti ini adalah Emanuel Darmanin. Awalnya saat merayakan ulang tahunnya yang ke-61 dan membuat ratusan kue untuk keluarganya.

Darmanin merupakan generasi ketiga yang menjalankan usaha keluarganya, namun kini ia memindahkan bisnisnya ke Bronx, New York sejak 14 bulan lalu. “Kami sangat bangga menjula kue buatan sendiri di Bronx”, ujar Darmanin.

Melita Bakery pertama didirikan pada tahun 1990, di Long Island City, dekat daerah industri Mott Haven. Toko ini mempekerjakan 240 karyawan, dengan luas bangunan 46.000 meter persegi dan tinggi bangunan 11.000 kaki.

Ke empat anak Darmanin juga ikut bekerja untuk menjadi koki pastry dan sangat membantu. “Mereka adalah inspirasi saya. Itulah yang membuat saya bangga karena mereka ingin mengikuti jejak saya,” ujar Darmanin.

Masing-masing karyawan Darmanin punya ciri yang berbeda. Misalnya Emanuel, topinya seperti pelaut, Joseph bertopi bajak laut, Gus berambut bersih dan John memilki rambut terpendek. Mereka semua adalah saudara Darmanin yang bekerja setiap hari dan merupakan calon generasi ke-4 yang akan menjalankan toko roti ini.

Semua roti yang dipesan pelanggan dibuat dengan tangan masing-masing koki pastry. Saat Valentine biasanya mereka banyak membuat kue dan cookie berbentuk hati. Selain kue dan cookies, mereka juga menerima pesanan puding. Toko roti ini juga menjual kue secara grosir di Whole Foods dan Fairway Market.

Setiap hari Melita Bakery membuat 800 hingga 1000 kue. Cukup banyak memang karena mereka menyukai tantangan. Pada tahun lalu mereka berhasil membuat kue pengantin setinggi 90 kaki, 12 kue dan 100 lusin cookie di Plaza Hotel dalam waktu 60 jam.

McDonald’s Perancis Sajikan Burger Isi Keju Premium

McDonald's Perancis Sajikan Burger Isi Keju Premium
JakartaMcDonald’s adalah salah satu restoran fast food terbesar di dunia yang terkenal burgernya. Sebagai restoran cepat saji, McDonald’s kini mulai menggunakan bahan-bahan premium seperti keju dari susu kambing.

Mulai 15 Februari hingga 27 Maret 2012, ada menu ‘Le Grandes Envies de Fromage’ yang bisa dipesan di McDonald’s Perancis. Koleksi cheeseburger ini berbeda dengan burger biasa. Kombinasi bahan-bahan yang jadi isiannya membuat burger ini terkesan sangat Perancis, misalnya roti burger diganti dengan baguette.

Keju yang digunakan bukan lagi processed cheese berwarna kuning a la Amerika, melainkan keju Perancis yang bersertifikat AOP(Appellation d’Origine Protégé). Keju ini dijamin telah melalui standar ketat dan di bawah pengawasan badan khusus, sehingga kualitasnya terjaga dan berharga mahal.

Ada 4 pilihan, yaitu Chévre, Cantal AOP, Saint-Nectaire AOP, dan Fourme D’Ambert AOP. Keju yang disebut terakhir terbuat dari susu kambing. Berbagai jenis keju istimewa tersebut tidak hanya diselipkan dalam bentuk lembaran, tapi juga disiramkan ke atas daging burger sebagai saus.

Situs Kencan Khusus Pecinta Kuliner

Situs Kencan Khusus Pecinta Kuliner
Foto: eharmony.co.uk Jakarta – Di biro jodoh, kita akan dicomblangi dengan jodoh yang sesuai kriteria kita. Nah, buat Anda yang mencari jodoh pecinta kuliner, masuk saja ke situs kencan khusus penggemar makanan ini. Anda bisa berkenalan dengan calon pasangan sambil berbagi hobi.

Ada beberapa situs kencan khusus foodie (pecinta kuliner), salah satunya adalah veggiedates.co.uk. Situs ini cocok bagi vegetarian atau vegan yang ingin menghabiskan hidupnya bersama pasangan yang memiliki prinsip sama. Mereka tak perlu khawatir makanan yang mereka santap di rumah ternyata mengandung lemak hewan karena sang kekasih adalah pemakan segala.

Jamie Oliver, celebrity chef terkenal asal Inggris, dikabarkan mulai terjun ke bidang online dating. Di website resminya, ada kanal dating (jamieoliver.com/dating) yang bertagline ‘where food lovers meet’. Namun, ternyata ini hanya link menuju match.com, situs kencan untuk umum.

UK Dating Group punya beberapa pilihan situs kencan, baik untuk Anda yang mencari pasangan homoseksual, berkulit hitam, maupun lansia. Salah satu sister site-nya adalah foodielover.co.uk. Di sini, Anda bisa menemukan pria atau wanita yang dengan senang hati menerima tawaran kencan di restoran.

Eater, website kuliner yang lebih banyak membahas tentang review restoran di Amerika, tak mau kalah. Di pojok kanan halaman depan, kita bisa melihat iklan ‘Eater Dating’. Inilah proyek kolaborasi Eater dengan situs kencan online, How About We.

Situs ini agak berbeda dengan situs jodoh lain. Di How About We, Anda menuliskan status ide kencan, kemudian memilih pria/wanita mana yang menyukai gagasan tersebut, lalu mengajaknya mewujudkan kencan impian tersebut. Misalnya, ‘how about we shop together and cook the food in my kitchen?’.

Atau, bisa juga Anda mengikuti acara klub makan yang dinamakan home supper club. Pada waktu tertentu, acara ini diselenggarakan khusus bagi para jomblo. Nah, di sinilah Anda bisa menemukan pujaan hati sekaligus mengetahui kebiasaannya saat makan.

Namun, Felicity Cloake dari The Guardian meragukan keinginan pecinta kuliner menemukan pasangan yang punya hobi sama. Ia mempertanyakan apakah nantinya kedua sejoli akan saling memberi pengaruh dalam kebiasaan makan. Misalnya, seorang omnivora tertarik menjadi vegan seperti pasangannya, atau sebaliknya.

Menurut pengalaman Felicity, punya pasangan sesama foodie ada kekurangannya, yaitu persaingan di dapur. Nantinya bisa jadi akan ada perbandingan siapa yang lebih jago masak atau saling mengkritik masakan yang dihasilkan.

“Saya hanya membutuhkan ‘asisten’ yang dengan senang hati membantu belanja dan memotong-motong bahan masakan. Senang rasanya jika pasangan dengan tulus terkesan akan masakan kita,” ujar Felicity.

Bagaimanapun juga, Felicity mengaku memiliki pasangan berhobi sama mempunyai kelebihan sendiri, di antaranya bisa berwisata kuliner bersama atau masak bareng. Sekarang, pilihannya terserah masing-masing, apakah ingin mencari pasangan yang sama-sama hobi makan atau tidak.

Yang Sedang Trend : Babyccinos, Cappuccino Buat Bayi

Yang Sedang Trend : Babyccinos, Cappuccino Buat Bayi
Foto: The Brooklyn Paper/ Keith Williamson Jakarta – Minum jus jeruk atau jus apel, hal biasa buat si kecil. Kini di kafe ini para ibu muda berbondong-bondong mengajak si kecil minum kopi. Mereka memesan Babyccinos, decaffeinated cappuccino dalam gelas mungil buat si kecil. Sluurp sedap!

Kota New York sedang dilanda trend baru, babyccinos. Di Brooklyn kafepun dipenuhi para ibu muda yang membawa anak-anak untuk minum kopi. Sang ibu minum kopi dan memesan babyccinos buat si kecil. Kopi ini disajikan di cangkir mungil, lengkap dengan buih lembut di permukaannya, seperti cappuccino.

‘Rasanya mirip kopi,’ komentar Barbara Albinus yang mengajak anak perempuannya (6 tahun) dan lelaki (9 tahun) minum kopi di Cafe Regular di Park Slope. ‘Saya minum kopi tiap hari dan sudah bertahun-tahun, karena itu anak-anak suka kopi,’ ujarnya.

Babyccinos dibuat dari decaffeinated cappuccino yang diberi susu hangat. Menurut barista Cafe Regular, Seth Lombardi, pada akhir pekan kafenya dipenuhi anak-anak. Maka kafepun tak ubahnya seperti tempat penitipan anak. Hal ini juga terjadi di The Root Hill, kafe di Gowanus yang sengaja memutar film “Sherk” di layar lebar untuk menghibur pelanggan ciliknya.

‘Saya pesan kopi di sini tiap hari dan anak laki-laki saya suka dan dia kemudian jadi menyukai rasanya,’ kata Melisa Foster (41 tahun) yang minum kopi bersama Michael (7 tahun) seperti dilansir The Brooklyn Paper.

Babyccino yang disajikan di kafe-kafe Brooklyn ini ada dua jenis. Yang berupa decaffeinated cappuccino dan yang hanya berupa susu rebus saja. Penggemarnya mulai dari usia 2 tahun yang biasnaya datang bersama orangtua mereka.

Namun, para dokter cemas dengan trend minum kopi ini. Dr. Wendy Slusser dari Mattel Children’s Hospital UCLA menyatakan bahwa kopi decaf atau tidak, keduanya bisa merampas zat besi pada tubuh anak-anak. ‘Pada anak anemia sekalipun akan berdampak kurang baik untuk prestasi belajar mereka,’ tegasnya.

Sedangkan sementara orang menganggap trend minum kopi ini sekedar bagian dari gaya hidup. Namun ad ajuga yang kurang setuju karena sekedar untuk bergaya tanpa memperhatikan aspek kesehatan anak-anak mereka. Kopi sudah menjadi trend seperti gaya busana?

Persisam Kalah Lagi, Daniel Roekito di Ujung Tanduk

Samarinda – Tiga kali menelan kekalahan kandang, membuat posisi Daniel Roekito di Persisam Putera Samarinda kian tersudut. Pasca tunduk atas Mitra Kukar, Daniel menyatakan siap menerima risiko apapun.

“Seharusnya Pak Daniel yang berada di ruangan ini. Tapi dia berpesan, dia siap bertanggungjawab dari rentetan hasil (kekalahan) ini,” kata Asisten Pelatih Persisam, Hendri Susilo, kepada wartawan di Press Room Stadion Segiri Samarinda usai laga.

Informasi diperoleh detikcom, Daniel dikabarkan berniat mengundurkan diri setelah timnya kembali dipermalukan dalam laga derby tersebut. Hal itu menjadi isu hangat di Stadion Segiri Samarinda.

“Hanya itu yang ingin disampaikan Pak Daniel bahwa beliau siap bertanggungjawab,” ujar Hendri tanpa menjelaskan maksud dari pernyataan Daniel.

Sebagai catatan, Persisam menelahan kekalahan pertama dari tamunya Pelita Jaya yang berkesudahan 1-4. Kekalahan kedua, ditelan ‘Pesut Mahakam’ saat menjamu Persela Lamongan yang berakhir 0-1.

Sedangkan bagi Pelatih Mitra Kukar Simon McMenemy, kemenangan yang diraihnya dinilai sebagai buah kerja keras selama 2×45 menit.

“Kita harus kerja keras. Hasilnya memuaskan,” kata Simon.

Menurut mantan pelatih timnas Filipina itu, pertandingan kedua tim berlangsung sangat sengit. Terlebih lagi saat Mitra Kukar berbalik unggul melalui gol Ahmad Bustomi di menit ke-61.

“Ada gol-gol yang terjadi di lapangan, ada juga penalti, kita semua menyaksikan sendiri bagaimana proses-proses itu terjadi di lapangan,”

“Kenapa wasit bisa begitu, silakan menilai. Tapi kita puas dengan hasil kemenangan ini,” ujar Simon.

Meski begitu, Simon mengaku sempat kesal dengan kepemimpinan sang pengadil. Menurut dia, sikap wasit yang inkonsisten pantas menuai protes di tengah lapangan. Salah satu yang jadi sorotan terjadi di menit 82, saat wasit yang awalnya memberikan sepak pojok bagi Persisam namun kemudian berubah menjadi hukuman penalti.

“Sikap wasit yang berubah menuai protes. Sepak pojok kemudian berubah menjadi penalti. Saya tidak tahu kenapa begitu,” tutup Simon.

Indonesia Bidik Tuan Rumah Kualifikasi Piala Asia U-22

FOTO:Gelora Bung Karno (detiksport/Rossi F. Noor)

Jakarta – Indonesia berhasrat menjadi tuan rumah kualifikasi Piala Asia U-22. Namun, ambisi itu terganjal ketidaktersediaan stadion yang representatif dalam satu kota.

”Pertama kita ditawarkan AFC, kita tentu mau, kita ajukan surat. Namun, AFC memberikan syarat, yaitu harus ada dua stadion dalam satu kota,” ujar Sekjen PSSI Tri Goestoro dikantor PSSI, Jumat (17/2/2012).

Dari hasil undian, Indonesia tergabung dalam Grup E Kualifikasi Piala Asia, bersama Jepang, Makau, Singapura, Timor Leste, dan Australia. Laga kualifikasi ini akan berlangsung 23 Juni sampai 3 Juli dan nantinya dua tim teratas di masing-masing grup akan masuk ke putaran final.

”Kita maunya di Jakarta, tapi kita hanya punya SUGBK. Ada stadion Lebak Bulus, tapi kabarnya di sana mau dibongkar,” lanjut Tri.

Tri menambahkan, akan ada alternatif lain, yakni menunjuk Pekanbaru sebagai tempat kualifikasi Piala Asia tersebut. Ia menilai, Pekanbaru mempunyai dua stadion yang layak untuk digunakan.

”Pekanbaru segera kita jajaki. Di sana punya dua stadion yang bagus. Kebetulan di sana ada stadion baru juga, jadi sekalian kita coba,” tuntasnya.